醒發箱

 醒發箱：根據各個產品發酵原理和要求而進行設計的電熱產品它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的適合發酵環境，幫助造型方便，使用可靠等優點，是提高面包生產質量必不可少的配套設備。
工作原理：1、工作原理：設備采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。
2、結構特征：
發酵箱為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發酵不同規格的產品。